Тиквените палачинки са вкусен и ароматен вариант на класическите палачинки, идеален за есенни или зимни дни. Те са лесни за приготвяне и предлагат богат вкус и мека текстура. Ето една рецепта за тиквени палачинки:
Съставки:
- 1 чаша тиквено пюре (от сварена или печена тиква)
- 1 чаша брашно
- 1/2 чаша мляко
- 2 яйца
- 2 супени лъжици захар
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
- 1/2 чаена лъжичка канела
- 1/4 чаена лъжичка джинджифил на прах
- Щипка сол
- 2 супени лъжици растително масло или разтопено масло (за тестото)
- 1-2 супени лъжици масло или зехтин (за пържене)
Инструкции:
-
Подготовка на тестото:
- В голяма купа смесете брашното, захарта, бакпулвера, содата, канелата, джинджифила и солта.
- В друга купа разбийте яйцата и добавете тиквеното пюре и млякото. Разбъркайте добре, за да се комбинират съставките.
- Направете кладенче в сухата смес и изсипете мокрите съставки. Разбъркайте внимателно, докато се комбинират. Не смесвайте прекалено много – малки бучки са нормални.
-
Пържене:
- Загрейте тиган на среден огън и добавете малко масло или зехтин.
- Изсипете около 1/4 чаша от тестото на тигана за всяка палачинка. Разпределете го леко, за да получите равна форма.
- Гответе палачинките около 2-3 минути от всяка страна, или докато се образуват мехурчета на повърхността и краищата започнат да изглеждат сухи. Обърнете и гответе още 1-2 минути, докато станат златисто кафяви.
-
Сервиране:
- Сервирайте топлите тиквени палачинки с вашите любими топинги. Можете да ги гарнирате със сироп от клен или мед, свежи плодове, или малко сметана.
Тиквените палачинки са идеални за закуска или десерт и са чудесен начин да се насладите на сезонния вкус на тиквата. Насладете се!
